16 Aralık 2010 Perşembe

KIZIMIN ATKI TAKIMI


RULO BÖREK

MALZEMELER:
YARIM SU BAR. SU
YARIM SU BAR. SÜT
YARIM SU BAR. SIVI YAĞ
1 YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 TATLI KAŞ. TUZ
2 KAŞ. SİRKE
ALDIĞI KADAR UN
İÇ HARCI:
İSTEĞE GÖRE KIYMALI,PATATESLİ,PEYNİRLİ HARÇLAR KULLANABİLİRSİNİZ.
YAPILIŞI:
HAMURU YOĞURALIM (YUMUŞAK OLSUN). 7-8 PARÇAYA BÖLELİM.YARIM SAAT DİNLENDİRELİM.AÇABİLDİĞİN KADAR İNCE YUFKALAR AÇALIM.HAMURLARI YAĞLAYIP.HARCIMIZI HAMURUNU KISIMA KOYUP RULO ŞEKLİNE BÜKELİM VE TEPSİYE DİZELİM.
ÜZERİNİN HARCI:
1 YUMURTA SARISI
1 YEMEK KAŞ. YOĞURT
2 KAŞ. SIVI YAĞ ( KARIŞTIR VE BÖREĞİN ÜZERİNE SÜRELİM)



GÜLLAÇ

MALZEMELER:
20 ADET GÜLLAÇ
7 SU BAR. SÜT
4,5 SU BAR. ŞEKER
125 gram CEVİZ
YAPILIŞI:
SÜT VE ŞEKER TENCEREDE KAYNATILIR.GENİŞ BİR TEPSİYE BOŞALTILIR.ILIK HALE GELENE KADAR BEKLETİLİR.GÜLLAÇLARI TEK TEK ISLATARAK.TEPSİYE YERLEŞTİRİLİR.2 KERE İSTEDİĞİNİZ SIRAYA CEVİZ SERPİN VE DİĞER GÜLLAÇ YUFKALARI DA AYNI ŞEKİLDE ISLATILARAK ÜZERİNE SERİLİR.ARTAN SÜTÜ GÜLLAÇLARIN ÜZERİNE DÖKÜP BİR KAPAKLA KAPATIP YARIM SAAT BEKLETELİM.
NOT:ŞERBETE GÜL SUYU VEYA VANİLYA İLAVE EDEBİLİRSİNİZ İSTEĞE GÖRE. BUZ DOLABINA KOYUP SOĞUDUKTAN SONRA SERVİS YAPABİLİRSİNİZ VE ÜZERİNİ ARZUYA GÖRE SÜSLEYİNİZ...
AFİYET OLSUN

12 Aralık 2010 Pazar

CEVİZLİ ÇÖREK


MALZEMELER :
1.5 Su bardağı ılık süt
2Yemek kaşığı kuru maya
1 Yemek kaşığı toz şeker
1Tatlı kaşığı tuz
2 Yumurta (sarısının biri üzerine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (4 .5 subardağı kadar)
1 Su bardağı ceviz
susam ve çörek otu
YAPILIŞI:
yumuşak bir hamur yoğuralım
1 saat kadar mayalandıralım hamuru 2 parçaya ayıralım elimizle veya merdane yardımıyla biraz açalım ince olmasın cevizi hamurun üzerine serpelim sonra hafifçe rulo şeklinde saralım diğer parçayıda aynı şekilde hazırlayalım hafifçe üzerine bastıralım 4 parmak kalınlığında keselim yağlayıp unladığımız tepsiye dizelim yarım saat tepside mayalandıralım.
üzerine :hazırladığımız harcı sürelim üzerine susam ve çörek otu serpelim.üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
HARCI:
1 Yumurta sarısı
1 kaşık yoğurt
4 kaşık sıvı yağ

BEYEZ YELEK

PEMBE YELEK

1 Aralık 2010 Çarşamba

ÇÖKELİKLİ(GÖZLEME)


MALZEMELERİ:
1su bar süt
yarım su bar sıvı yağ
1 tatlı kaş. şeker
1 tatlı kaş. tuz
aldığı kadar un
İÇİ:
çökelik,maydanoz
Hamuru yoğurup kulak memesi yumuşaklığında yapalım ve 1 saat dinlendirelim.unlayıp servis tabağı büyüklüğünde açalım ve iç malzemesini koyup kapatalım teplon tavada yağsız arkalı öncü pişirelim ve daha sonra tepsiye alıp üzerine margarin veya tereyağı sürelim..
AFİYET OLSUN..

POŞETLİK



PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE


MALZEMELERİ:
1 paket margarin(yumuşak)
1 su bar. sıvı yağ
2 yumurta sarısı içine (akı dışına)
2 yemek kaş. sirke
2 yemek kaş. yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaş. tuz
1 tatlı kaş. şeker
aldığı kadar un
içi: peynir
hamuru yoğurun.puğaça hamuru büyüklüğünde bezeler alınız.avcunuzda açarak içerisine peynir koyunuz..önce yumurta akına daha sonrada susama bulayalım tepsiye dizelim ve pişiriniz...
AFİYET OLSUN...

KOLAY TATLI

MALZEMELERİ:
2 yumurta sarısını birini ayır
1su bar sıvıyağ
1 su bar şeker
125 gr margarin(yumuşak)
1 yemek kaş. irmik
1 pakat kabartma tozu
aldığı kadar un
Malzemelerin hepsini koyup yoğuralım.yarım saat dinlendirelim.yuvarlayıp keselim ve tepsiye yerleştirelim.üzerine yumurtasını sürelim.
ŞERBETİ:
3 su bar. şeker
3 su bar su
1 paket vanilya (hepsini bir kaba koyup şeker eriyene kadar karıştıralım not: şerbet kaynatılmayacak.) hamuru fırından çıkarınca hemen üzerine dökelim...servis yaparken üzerine krem şanti sıkarak servis yapabilirsiniz..
AFİYET OLSUN...

LAZ BÖREĞİ

MALZEMELERİ:
1 yumurta
1 yemek kaş. tereyağı
3 su bar. un
1 çay. bar sıvı yağ
1 çay bar yoğurt
1 fincan su
1 yemek kaş. sirke
yarım çay kaş. tuz
750 gr tereyağı
hamuru yoğurun.1 saat dinlendirin.40 ar bezelere ayırın.20 sini tabak büyüklüğünde açıp aralarına mısır nişastası serpip açmaya başlayın ve tepsi büyüklüğünde açalım ve tepsiye yerelştirelim arasına muhallebisini dökelim.kalan 20 bezelere de aynı işlemi uygulayalım ve kremenın üzerini kapatalı 750 gr tere yağını eritip hamurun üzerine dökelim ve baklava dilimi gibi kesip.pişirelim soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim
kreması:
1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yumurta (ben kullanmadım )

KIBRIS TATLISI

MALZEMELERİ:
4 YUMURTA
1 SU BAR. GALETA UNU (KIZARMIŞ EKMEKTE OLABİLİR.)
1 SU BAR. ŞEKER
1 SU BAR. HİNDİSTAN CEVİZİ
1 SU BAR. SIVIYAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 SU BAR. CEVİZ VEYA FINDIK
ŞERBETİ:
2 SU BAR. ŞEKER
3 SU BAR SU
2-3 DAMLA LİMON SUYU
ŞERBETİ KAYNATALIM SOĞUSUN FIRINDAN ÇIKAN TATLININ ÜZERİNE DÖKELİM..HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPINIZ..